Perilla, auch unter "Rotes Shiso" oder Schwarznessel bekannt, ist ein einjähriges Würzkraut. Die Pflanze bildet metallisch glänzende, kupfer-rote Blätter, die stark duften. Die Pflanze wird bis zu 50 cm. Geerntet werden die frischen Blätter laufend. Mit dem Geschmack von Kreuzkümmel werden Fischgerichte (Sushi - roher Fisch) gewürzt. Auch zur Herstellung von Kräuteressig. Die glänzenden, dunkelroten, nesselförmigen Blätter sind auch sehr dekorativ auf Rabatten und in Pflanzkübeln. Ernte: Juni-Mitte Oktober. Aussaat: März-April in Töpfe im Haus oder Mai-Juni ins Freiland. Tüteninhalt: mindestens 40 Samen.
