Der Lämmersalat ist eine Pionierpflanze, die auf mageren Sand- und Lehmböden gedeiht. Die Art steht in Deutschland und Europa auf der Roten Liste. Aufgrund überdüngter Äcker, wird die Pflanze immer mehr zurückgedrängt. Die Blüten sind gelb und besitzen rautenförmige Ränder. Sie bilden kleine Rosetten mit gezähnten Blättern, ähnlich einem kleinen Pippau. Tüteninhalt: mindestens 50 Samen.
