Der Bronzefenchel kann wie andere Fenchelsorten ebenfalls gegessen werden, diese Variante besitzt jedoch eine sehr dekorative rot-bronzefarbene Laubfärbung, die die Pflanze auch in Staudenbeeten zu einem Hingucker machen. Das feingefiederte Laub duftet wunderbar und im August erscheinen die dekorativen, gelben Blütenstände, die auch bei Insekten sehr beliebt sind. Insofern hat diese Pflanze gleich drei gute Eigenschaften: sie ist essbar, dekorativ und bildet eine Nahrungsquelle für Insekten. Der Bronzefenchel ist auch gefriergeeignet. Aussaat: April-Mitte Mai im Haus oder ab Ende Mai-Juni direkt ins Freiland. Tüteninhalt: mindestens 150 Samen.
