Der Blattkoriander ist ein einjähriges Würzkraut. Die Blätter haben einen Geschmack nach Curry, Muskat und Ingwer. Die Wurzeln schmecken nussig und der Samen orangenartig würzig und süß. Verwendet werden die frischen Blätter und Wurzeln. Der Samen wird getrocknet und gemahlen. Zum Würzen von Kohl-, Fisch-, Fleischgerichten und Salaten der indischen, japanischen, chinesischen, arabischen und mexikanischen Küche. Hilft als Tee bei Verdauungsbeschwerden. Ernte: Mitte Juni-September. Aussaat: Mitte April-Juli ins Freiland. Tüteninhalt: mindestens 150 Samen.
